Nordisk gastronomi

Fortolkinger på 16 toprestauranter

0 anmeldelser | Skriv en anmeldelse

Leveringstid - På releasedatoen d. 12-06-2012
Sprog - Dansk
Varetype - Danske bøger

Fragt - Fast fragt kun 29,- (DK)
Returret - 45 dages fuld returret
Forsendelse - Alt forsendelse i Danmark sker med Post Danmark

Føj til ønskeliste

Beskrivelse af Nordisk gastronomi

NOMA har gjort Det Nordiske Køkken verdensberømt, men det praktiseres også på mange af Danmarks andre fantastiske spisesteder, omend i en smule mindre dogmatisk form. Det bliver den ikke ringere af. I denne bog inviteres man indenfor på 16 af de allerbedste danske restauranter, der repræsenterer gastronomi på allerhøjeste niveau, og hvor hovedindtrykket i maden er nordisk ? det vil sige, den udspringer af eller kredser stærkt omkring terroirtanken og brugen af lokalt forankrede råvarer. Hver restaurant præsenteres med en tekst om maden, stedet og køkkenchefen samt tre opskrifter og et væld af stemningsfulde billeder. Det er mad i international klasse ? den ypperligste man kan få serveret i Danmark i disse år.

Restauranterne er:

Alberto

KAOC

Dragsholm Slot

Falsled Kro

formel B

Frederikshøj

Geranium

Henne Kirkeby Kro

Herman

Malling & Schmidt

Mielcke & Hurtigkarl

Noma

Saison

Søllerød Kro

Ti Trin Ned

Villa Vest

Produktdetaljer for Nordisk gastronomi

Stregkode (ISBN nr.): 9788756790390
Udgivelsesdato: 2012-06-12
Antal sider: 352
Udgave: 1
Oplag: 1
Indbinding: Indbundet (Forklaring)
Sprog: Dansk

Generel information om Nordisk gastronomi

Forfatter:
Bent Christensen

Forlag:
Politikens Forlag

Brugernes anmeldelser af Nordisk gastronomi - Skriv en anmeldelse